Apa Itu Seblak Dower?
Seblak dower adalah salah satu makanan khas Bandung yang terdiri dari mie keriting yang disiram dengan kuah pedas. Seblak dower biasanya dihidangkan dengan berbagai macam tambahan seperti telur, kikil, tahu, dan masih banyak lagi. Makanan ini sangat cocok untuk kamu yang suka makanan pedas.
Asal Usul Seblak Dower
Seblak dower awalnya berasal dari daerah Cibeureum, Kota Bandung. Seblak dower pertama kali dijual oleh seorang ibu rumah tangga yang bernama Ibu Neneng. Seiring berjalannya waktu, seblak dower semakin populer dan banyak dijual di berbagai tempat di Bandung.
Tekstur dan Rasa Seblak Dower
Seblak dower memiliki tekstur yang kenyal dan gurih karena adonan mie yang dicampur dengan tepung tapioka. Kuah pedasnya memiliki rasa yang kuat karena bumbu-bumbu rempah yang digunakan. Tambahan seperti telur dan kikil memberikan rasa yang lebih lezat pada seblak dower.
Tempat Terdekat untuk Membeli Seblak Dower
Jika kamu sedang mencari seblak dower terdekat di Bandung, kamu bisa mencari di daerah Cibeureum. Di sana, kamu bisa menemukan banyak pedagang yang menjual seblak dower dengan harga yang terjangkau. Beberapa tempat terkenal yang menjual seblak dower di Bandung adalah Warung Seblak Dower Bu Neneng dan Warung Seblak Dower Pak Rizal.
Cara Membuat Seblak Dower Sendiri
Buat kamu yang ingin mencoba membuat seblak dower sendiri, berikut adalah beberapa bahan yang dibutuhkan:
- Mie keriting
- Tepung tapioka
- Kikil sapi
- Tahu
- Telur
- Bawang putih
- Cabai merah
- Cabai hijau
- Kecap manis
- Garam
- Gula
- Air
Berikut cara membuat seblak dower:
- Rebus mie keriting hingga lunak. Tiriskan dan sisihkan.
- Campurkan tepung tapioka dengan sedikit air. Masukkan mie keriting dan aduk hingga rata.
- Potong-potong kikil sapi dan tahu, lalu goreng hingga kecokelatan. Sisihkan.
- Tumis bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum.
- Tambahkan air, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
- Masukkan mie keriting yang sudah dicampur dengan tepung tapioka. Aduk rata hingga mengental.
- Tambahkan telur dan aduk kembali hingga matang.
- Sajikan seblak dower dengan potongan kikil sapi dan tahu yang sudah digoreng tadi.
